目录
小麦研究
板栗-小麦混合粉的流变学和热力学特性李勇;周文化;李彦;罗奡劼;张梦潇;林奇弘;聂晓玲;1-5
膳食纤维对小麦粉品质的影响任国宝;任晨刚;郇美丽;魏晓明;张连慧;陈历水;王满意;6-11+55杂粮研究
亲水胶体对红芽芋全粉理化特性和消化特性的影响李云;牛丽亚;涂瑾;方加军;熊河生;肖建辉;12-17
5种不同品种苦荞的易挥发性成分比较分析李云龙;赵琳;何永吉;程哲;吕慧卿;李红梅;18-23+30
超声提取藜麦β-蜕皮激素的工艺研究郑雅莹;马挺军;24-30淀粉研究
微波对板栗淀粉结构和理化性质的影响李世杰;段春月;刘畅;31-35+49
不同储藏时间及温度对荞麦淀粉特性的影响杨正歌;许斌;王斯栌;王丽娟;李再贵;36-41
四种元麦淀粉粒形态结构与理化性质的比较闵晶晶;陈昕钰;王磊磊;吴云飞;余徐润;李波;刘建;熊飞;42-49油脂研究
超声辅助酶解法提取亚麻籽油的工艺高瑞苑;尹三毛;李志英;张海容;50-55
不同预处理方式对海南山柚油感官特性及抗氧化抑菌作用的影响郭海阳;谭海生;杨劲松;郑小燕;盛占武;56-62+69
超声-微波协同提取紫云英籽油及脂肪酸组成分析蒋新龙;蒋益花;张雨生;63-69
靶向控释特性的火龙果多糖外壳微胶囊油脂粉末制备及特性研究宋广磊;于达;方玉佩;70-76
百香果果籽油提取工艺优化及其调和油的调配研究宁芯;韦静;黎梓玉;彭艳华;罗弦;罗志辉;陈渊;陈丽娜;杜伟;汪磊;77-82
正丁醇同步萃取油茶饼多组分研究谢益仙;肖志红;吴红;黎继烈;张爱华;李培旺;田宏;83-90
油菜抗菌肽基因BnCRP1的克隆表达和活性分析曹慧慧;王磊;闫艳华;林田;柯涛;黄军艳;程晓晖;刘胜毅;91-97
香榧叶精油的化学成分、抗氧化及抑菌活性的研究曾琳;林秋美;韩成云;邹一平;98-104
鱼腥草挥发油抗氧化作用的研究罗秋水;谢升;汤凯洁;熊建华;杜娟;105-109储藏研究
不同储藏温、湿度对稻谷霉菌生长的影响及生长预测模型的建立刘慧;周建新;方勇;高瑀珑;邱伟芬;110-115+122
稻谷微波处理工艺条件的优化万忠民;王胜录;马倩婷;116-122
食品级惰性粉对土耳其扁谷盗成虫的致死作用及体壁形态结构的影响赵慧龙;曾伶;源丽枫;曾玲;梁广文;陈科伟;123-128
玉米生霉粒和霉变粒与真菌毒素含量关系的研究分析姜友军;陈晋莹;徐广超;余苗;129-133加工工艺研究
解淀粉芽孢杆菌发酵豆腐工艺条件优化及营养功能研究吴珊;闫巧娟;骆珅;刘宏;杨绍青;江正强;刘军;134-140
多酚对美拉徳反应中丙烯酰胺的抑制率研究景雨纯;马霞;李小平;胡新中;马蓁;刘柳;141-146标准与检测方法
芝麻油中掺加大豆油鉴别方法的研究王芳;王艳华;侯俊财;147-151+158
一种基于气象数据的仓储粮堆表层温度预测方法段珊珊;杨卫东;肖乐;张元;152-158
核磁共振氢谱定量法分析樟树籽油的甲酯化率王云鹏;徐华;杨德孟;楼乔明;张进杰;杨文鸽;159-164
GC-IMS技术结合化学计量学方法在青稞分类中的应用赵卿宇;沈群;165-169综述
不饱和脂肪酸经氧化反应形成反式脂肪酸机理研究进展姚梦莹;梁倩;崔岩岩;黄午阳;郑晓燕;张伟敏;170-178
粮油食品中微生物和真菌毒素污染预测模型研究进展裴鹏钢;熊科;叶宏;王小艺;赵峙尧;柳佳芸;邓蕾;179-187
玉米醇溶蛋白复合纳米粒子的组装及稳定性研究进展傅玉颖;李泽亚;张豪;陈国文;靳冰;巴楚洁;张超;李贞鹏;188-195+202
杂豆与慢性疾病防控卢家灿;范志红;叶婷;赵文祺;朱瑞欣;196-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则2
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法203