目录
稻谷研究
大米蛋白质中砷分布规律研究 邢常瑞;章铖;杨锴;董雪;鞠兴荣;袁建;何荣;1-6
基于聚类分析对湖北糍粑的品质评价 魏春磊;翟健安;王月慧;黄雅琪;丁文平;庄坤;周兴伍;朱玥;7-12小麦研究
基于高通量测序分析老面中菌群多样性及其对馒头品质的影响 高静;刘敏;吴丹丹;周中凯;13-19大豆研究
黄原胶对大豆分离蛋白乳状液聚集稳定性的影响 杨晋杰;邵国强;王胜男;赵玲玲;董田田;潘杨;杨立娜;朱力杰;李君;何余堂;韩金莲;张明;刘贺;20-25杂粮研究
黑龙江主栽小米品种品质特性及其相关性分析 穆秋霞;崔素萍;张卓敏;张洪微;祝令文;钱丽丽;左豫虎;26-32+67淀粉研究
高直链玉米淀粉/羟丙基甲基纤维素可食性膜的制备及性能研究 翟晓松;秦洋;陆慧玲;代养勇;张慧;王文涛;侯汉学;陈宁;33-38
不同板栗品种(系)抗性淀粉综合评价 曹小艳;李志;张卿;秦岭;邢宇;39-46蛋白研究
菜籽蛋白水解物的分离纯化及抗肿瘤活性研究 姚轶俊;袁强;鞠兴荣;王立峰;47-53油脂研究
几种天然抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的影响 刘普;张丽娜;张江磊;王玉;刘梦梦;许世靖;乔明明;邓瑞雪;54-61
山茶油脱臭馏出物中角鲨烯的分离纯化及对猪油抗氧化作用的研究 叶虔臻;王微;董柳青;周琛媛;沈建福;62-67
添加抗氧化剂BHT对生物柴油离子含量的影响 周黎;李法社;王霜;冯宗红;隋猛;68-72
喷雾干燥法制备白术挥发油微胶囊 方芳;程翎;张志兴;吴苏喜;尹巧丽;73-77
小桐子生物柴油氧化前后运动黏度变化分析 倪梓皓;李法社;韩刚;王霜;隋猛;王文超;陈德福;78-83
DHA藻油脂质体制备及性质的研究 黄茜;王淑慧;崔婧;毛苗苗;徐健;胡诗慧;慕鸿雁;84-89储藏研究
干燥方式、储存温度和品种对玉米中伏马毒素B1的影响 苑学霞;丁照华;董燕婕;梁京芸;范丽霞;王磊;赵善仓;90-94
基于X射线断层扫描的小麦籽粒霉变结构研究 周颖;惠延波;冯兰芳;闫磊;马晓晓;95-100
基于软X射线与低场核磁检测小麦隐蔽性害虫玉米象 邵小龙;徐水红;徐文;101-106加工工艺研究
响应面优化茶叶籽淀粉提取工艺及其性质研究 张芳芳;高巍;时振振;王国钉;何坤明;白新鹏;107-113标准与检测方法
基于NIR和PLS-DA法的东北大米产地快速溯源方法研究 高彤;吴静珠;林珑;刘志;刘翠玲;于重重;114-117+124
焙烤类谷物食品糖基化产物的定性、定量评价方法 樊蕊;118-124
基于回归方程式定量定性分析茶籽油掺伪的研究 彭思敏;吴卫国;125-131综述
小麦籽粒不同部位蛋白质理化特性研究进展 代美瑶;巩艳菲;李芳;张波;132-138
荞麦无麸质面包研究进展 马洁;马蕾;于笛笛;陈曦;Fujita Kaori;辰巳英三;栾广忠;139-146
2019年《中国粮油学报》征稿简则 2
欢迎订阅2019年《中国粮油学报》 3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法 147