目录
稻谷研究
大米谷蛋白对大米淀粉凝胶化及凝胶特性的影响 豁银强;袁佰华;汤尚文;于博;张宾佳;赵思明;1-5
水分对低温储藏优质稻品质的影响 袁道骥;史韬琦;王月慧;丁文平;庄坤;黄雅琪;赵兆钧;6-11小麦研究
三个优质小麦品种品质稳定性分析 郭军;李豪圣;刘建军;刘爱峰;武智民;刘成;曹新有;程敦公;赵振东;宋健民;12-17+29大豆研究
焙炒对小粒黑大豆及其种皮抗氧化活性的影响 郭颖;江帆;乔丽华;王华;梁鸡保;杜双奎;18-23杂粮研究
不同脱皮设备对青稞米加工碎米率的影响 赵波;周素梅;王丽丽;张玉红;王姗姗;周闲容;佟立涛;24-29
短期储藏对不同大小甘薯理化特性的影响 吕尊富;潘超;崔鹏;陈国林;庞林江;陆国权;30-36
青稞低GI挤压面条制作工艺优化及营养与抗氧化活性分析 王润;党斌;杨希娟;孙小凤;杜艳;梁锋;37-44
7种杂粮抗氧化活性及其挤压杂粮粉体外消化特性研究 韩玲玉;汪丽萍;谭斌;刘艳香;刘明;田晓红;高琨;孙勇;郑先哲;45-52淀粉研究
大豆肽和豌豆肽对大米淀粉理化性质的影响 付田田;靳凤芳;牛丽亚;涂瑾;肖建辉;53-58+67油脂研究
甘蓝型油菜籽水分解吸等温线及热力学性质 张雪峰;黎斌;彭桂兰;孟国栋;罗传伟;杨玲;59-67
怒江地区漆树籽油和蜡的脂肪酸成分分析 王佳;王森;邵凤侠;余江帆;韦建圩;韦波;卢玉玲;68-74+80
生物柴油酯基结构优化及其对低温性能研究 王文超;李法社;李瑛;王友昊;75-80
不同制取工艺下油茶籽与油茶籽油中重金属迁移关系的研究 蒋步云;柴振林;周侃侃;吴翠蓉;81-85+91
预处理方式对牡丹籽毛油出油率及品质影响 何雅静;傅金凤;陈莉;索化夷;王洪伟;赵欣;张玉;86-91
油桐籽不同年份和含油率差异对其含油率NIR检测模型影响的研究 马强;李水芳;付红军;王琼;文瑞芝;92-96储藏研究
优质稻谷常温储藏条件下品质变化研究 王红亮;渠琛玲;王若兰;万立昊;耿宪洲;97-103
储藏期与储藏压力对稻谷籽粒压缩特性的影响研究 唐福元;程绪铎;104-108
稻谷自然储藏多尺度热湿耦合传递研究 戚禹康;王远成;鲁子枫;俞晓静;109-113标准与检测方法
全自动免疫亲和在线净化—高效液相色谱法快速测定粮食中赭曲霉毒素A 谢刚;李丽;黎睿;王松雪;王硕;114-119
橄榄油中农药多残留前处理方法研究及其应用于气相色谱、气质联用测定效果评估 苏建峰;陈劲星;连文浩;马莹;徐佳;沈松;刘建军;120-128
基于DR-FTIR技术结合biPLS法测定精米粉中的蛋白质含量 肖朝耿;叶沁;卢文静;谌迪;唐宏刚;杨慧娟;孟祥河;陈黎洪;129-134
小麦霉菌侵染程度电子鼻快速检测方法的初步研究 赵天霞;沈飞;周日春;刘潇;方勇;李彭;裴斐;邢常瑞;135-140+146综述
稻米膳食纤维的提取、改性及应用研究进展 张宏邦;罗洁;易翠平;郭宇波;姚明武;141-146
2019年《中国粮油学报》征稿简则 2
欢迎订阅2019年《中国粮油学报》 3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法 147