目录
节粮减损专栏
水分调节协同微波处理米糠储藏期品质变化规律的研究杨剀舟;魏征;栾霞;薛雅琳;段章群;1-10
稻谷薄层红外干燥特性及数学模型尹晓峰;杨玲;11-19
玉米穗储藏水分与品质变化相关性的研究董梅;20-24
小麦粉加工车间硫酰氟整体熏蒸杀虫效果评估王智颖;王殿轩;郭超;赖世椿;劳传忠;何梦婷;李丹青;王双雄;林乾;刘子立;王丽娜;冼庆;张小松;黄敏鹏;25-30
西藏高原粮油作物曲霉菌污染及菌株产毒力研究魏娜;张飞龙;31-37
粮油作物中黄曲霉毒素风险预测预警研究进展李森;叶金;李冰杰;张玉芳;38-45
诱捕器在储粮害虫治理中的应用现状及展望王争艳;刘之源;王鸿博;郭雨璐;鲁玉杰;46-53
稻谷研究
稻米中蛋白体的分离纯化及表征许子鑫;郭玉宝;魏秦;刘昕煜;王馨雨;54-62
玉米研究
玉米芯功能性低聚糖分级纯化及抗氧化活性研究孙元琳;白宇仁;蔡文强;刘瑞;王晓闻;63-69
杂粮研究
英国红芸豆抗氧化肽对氧化应激斑马鱼的保护作用研究李琳;陈丹;范晓禹;郑喜群;崔素萍;70-79
淀粉研究
α-环糊精对糯米淀粉凝胶特性的影响韩嵊峻;吴宗俊;胡尧;郝宗围;王宇;李超;谷宗艳;肖亚庆;刘英男;刘抗;郑明明;周裔彬;余振宇;80-85
野葛淀粉与木薯淀粉混粉理化特性分析方东方;蔡芳;李少斌;宦吉运;施建斌;隋勇;蔡沙;熊添;梅新;86-94
基于静电纺丝的不同来源淀粉与风味成分的纤维膜结构及负载效果林秀贤;王广;李伟;邓伶俐;程超;95-103
蛋白研究
谷氨酰胺转氨酶介导的荞麦蛋白-花生蛋白交联及其功能特性研究陈方圆;金建;蓝许诺;104-112
酸性调控对大豆分离蛋白纤维功能性质的影响高喧翔;梅馨澜;朱泽丹;陈鸿杰;樊继开;杨素华;刘玲玲;班兆军;113-119
油脂研究
哈萨克斯坦进口3种食用植物油的营养组分特征研究柴成梁;郭咪咪;朱莹丹;赵英男;段章群;120-124
响应面优化超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油工艺的研究何亚芬;张继红;余中霞;方文超;125-130
核桃仁发育过程中不同形态酚及其抗氧化活性的动态变化崔茂凯;王若辉;李庆杨;沈丹玉;刘毅华;131-139
基于脂肪酸组成结合主成分分析识别不同比例大豆油和菜籽油调配的调和油吕世懂;张慧君;杨学芳;吴万富;张继光;140-148
氨基功能化硅酸盐固载磷钨酸催化制备生物柴油及动力学研究蒋胜筹;王婕;曾智炜;郏俊浩;任佳益;端木佳辉;汪思田;韩晓祥;149-156
储藏研究
添加营养物对椭圆食粉螨的种群增殖及体内营养物质的影响韩银彪;薛丁榕;王士博;郑丹;吕建华;伍祎;157-164
加工工艺研究
红芸豆豆馅工艺优化及功能性糖对其品质的改良作用张慧敏;李丹;王坤;贾斌;张友良;左锋;165-171
核桃仁炒制工艺优化及其风味成分分析刘杰梅;李雪玲;孙玥;梁进;172-180
标准与检测方法
基于能力验证活动对玉米真菌毒素快检技术的评价钱承敬;张巍巍;史晓梅;翟晨;邹雷;马同超;181-187
产黄曲霉毒素真菌双重荧光定量PCR检测技术的建立与应用陈冠果;李可;陆金虎;金晨晨;王龑;帅江冰;鲍维琪;程昌勇;宋厚辉;张晓峰;188-195
综述
燕麦β-葡聚糖的功效研究进展孟彦彤;张东杰;薛勇;沈群;196-205
冷冻面制品品质改良研究进展徐芊;汪丽萍;沈汪洋;李晓宁;高琨;谭斌;206-217
昆虫对低氧环境的适应性机制研究进展鲁玉杰;刘嘉澍;卢少华;王争艳;218-225
玉米油中主要真菌毒素去除方法研究进展李慧玲;管骁;孟祥昕;钱胜峰;常晓娇;226-234
《中国粮油学报》投稿须知2
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法236