目录
节粮减损专栏
玻璃化转变理论在稻谷干燥中的研究进展及应用张亚伟;尹君;渠琛玲;1-8
温度和水分影响下的粮食真菌污染预测及优化控制王立;郑浪;金学波;王小艺;于家斌;白玉廷;9-20
MI-PSO-RBF算法在稻谷存储品质预测的应用研究郭利进;惠培奇;许瑞伟;21-26
L-阿拉伯糖对锯谷盗成虫毒杀作用及其过冷却点和冰点的影响卢少华;刘嘉澍;王争艳;鲁玉杰;27-32
铜绿假单胞菌中黄曲霉毒素B1降解酶的纯化及其降解产物解析许艳华;董慧燕;娄海伟;王香玉;赵仁勇;33-40
玉米中伏马毒素B污染高光谱快速检测模型研究康孝存;沈广辉;徐剑宏;马桂珍;史建荣;41-48
稻谷研究
冲调米粉酶解耦合挤压膨化工艺优化及其产品性质分析肖家喜;段映羽;邹晓琴;张名位;张瑞芬;刘磊;张元;马勤;49-57
华南地区主栽籼型糙米食用品质比较分析李亚;李健雄;张名位;刘光;魏振承;张雁;唐小俊;刘志霞;王佳佳;钟立煌;廖娜;邓媛元;58-66
挤压膨化对膨化米粉品质特性的影响研究李光磊;章银;魏楷东;魏丽雯;龚诗语;袁建;邢常瑞;67-74
小麦研究
干燥方式对青麦仁营养成分及理化特性的影响房战祥;孙阳阳;秦仁炳;曾洁;刘本国;李光磊;75-83
1991—2018年中国国审小麦品种产量与品质相关性状的变化趋势分析郝天佳;曲文凯;赵金科;邓肖;张霞;李柯煜;徐学欣;赵长星;84-93
低浓度NaCl添加对面筋蛋白-小麦淀粉模型面团特性的影响黄少林;李丹丹;马良;戴宏杰;冯鑫;张宇昊;94-102
玉米研究
不同活力种子对玉米产量与淀粉品质的影响陈志英;房浩;余梦奇;李文阳;103-109
杂粮研究
不同品种青稞籽粒储藏前后的脂质代谢组比较扎桑;旺姆;110-116
基于超滤-HPLC-MS/MS技术的苦荞提取物抑制线粒体肿胀活性研究江林娟;韩林;李云龙;王敏;117-123
黑苦荞多酚提取及其对油脂的抗氧化研究曹叶霞;李慧卿;陈雪涛;魏婷婷;124-130
淀粉研究
食源性多酚对α-淀粉酶作用大米淀粉活性的影响王露;黄立新;刘磊;131-137
冷冻球磨制备糯米淀粉-β-葡聚糖复合物的理化、流变学特性及体外消化率的研究郝宗围;余振宇;王宇;李超;谷宗艳;张强;胡尧;韩嵊峻;肖亚庆;刘英男;刘抗;郑明明;周裔彬;138-147
蛋白研究
麦谷蛋白和麦醇溶蛋白配比对高水分组织蛋白品质的影响安红周;孟雪艳;朱雪庆;杨嘉菲;李盘欣;黄亚男;148-155
萌发对藜麦蛋白质结构与功能特性的影响郭思倩;杨肇兴;姚洋;吐鲁洪·托乎提;李梦阳;李梦卿;杜双奎;156-162
高酯柑橘果胶-大豆分离蛋白复合凝胶制备及质构性质研究张慧敏;许馨予;贾斌;王坤;李丹;左锋;163-168
大豆-乳清双蛋白对大鼠体内免疫的调节作用梁得福;孟维洪;许庆鹏;舒欣;庄柯瑾;张东杰;169-175
谷朊抗冻多肽对面团冷冻保护作用研究张艳艳;郭朋磊;王文涛;许铭强;张斯琦;张华;176-183
油脂研究
染色法构建对超临界CO2提取沙棘籽油的过程分析周雅;周雪华;谢雨波;严晓阳;王芳;邓刚;184-189
基于XGBoost的掺伪茶油光谱鉴别模型龚中良;刘强;李大鹏;文韬;管金伟;易宗霈;申飘;190-196
元宝枫籽油膳食补充对大鼠肠道菌群和代谢物的影响张珂;常婷婷;陈显扬;纪宝明;宋王婷;197-205
饲料研究
基于BP人工神经网络的酿酒酵母发酵培养基优化及其水解物对真菌毒素吸附研究尹鹏;杨芸芸;赵一凡;杜稳;李秋;彭君建;刘虎军;206-212
加工工艺研究
不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对紫甘薯生全粉理化特性的影响邹浩峰;廖雨华;黄师荣;隋勇;熊添;施建斌;蔡沙;蔡芳;梅新;213-220
信息自动化
基于改进YOLOv5s的轻量化储粮害虫检测方法吕宗旺;邱帅欣;孙福艳;王玉琦;牛贺杰;221-228
基于微调型VGG16的登海605玉米品种鉴别方法研究王佳;马睿;赵威;郭宏杰;马德新;229-234
标准与检测方法
高气压光电离飞行时间质谱用于食用油掺假的快速定性定量鉴别傅纤雯;金铭浩;花磊;李海洋;许光治;倪勤学;高前欣;张有做;王艳;235-243
粮食中重金属铅镉电化学快速检测方法研究田巍;袁华山;白福军;王平东;赵皖;肖理文;叶金;王松雪;244-249
综述
淀粉-脂质复合物研究进展张俊杰;王鹏;岳程程;时家峰;元沅;王振国;王海观;王莉;肖志刚;段玉敏;于小帅;250-259
无损检测技术在杂粮品质评价中的应用研究进展王欣卉;文昌典;宋雪健;李志江;钱丽丽;张东杰;260-266
2023年《中国粮油学报》投稿须知2
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法267