目录
节粮减损专栏
QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法测定粮谷中20种真菌毒素李子琨;史晓梅;何卓霖;钱承敬;翟晨;张巍巍;罗云敬;谢云峰;1-9
大跨度平房仓上下行降温通风的数值模拟研究刘家琦;王远成;李祥利;杨开敏;李加斌;杨泰;10-18
基于低场核磁共振技术研究油莎豆热泵干燥特性司梦佳;朱文学;白喜婷;罗磊;宁阳阳;19-26
稻谷研究
柠檬酸缓冲液对蒸谷米色泽及品质特性的影响宋玉;邵子晗;曹磊;孙剑;陶澍;洪莹;刘超;张彪;余执枫;27-34
玉米研究
萌发时间对3种类型玉米营养成分的影响吕丹;郑冉;罗红兵;35-41
大豆研究
辐照对大豆膳食纤维粉品质变化影响李华林;赵延军;崔龙;陈云堂;倪娜;李庆鹏;42-48
杂粮研究
紫薯-低筋复配粉理化特性及其饼干制品品质分析赵时珊;蔡芳;施建斌;隋勇;蔡沙;熊添;李少斌;梅新;49-57
不同品种小米营养组分与小米粥品质、风味特性的相关性分析周湘寒;许思楠;王梦迪;姚亚亚;周晨霞;李慧静;58-65
荞麦槲皮素对高胆固醇饮食大鼠的降脂及肝损伤修复作用谢琳琳;迟晓星;董佳萍;杨琪;王鹤霖;张东杰;66-73
淀粉研究
柠檬酸鹰嘴豆淀粉酯的制备及性质研究谢影影;丁长河;74-79
蛋白研究
面筋蛋白糖基化改性工艺研究涂燕林;王若兰;宋永令;80-87
预加热处理对甘薯蛋白乳化特性的影响费扬;张吴昊;霍艳荣;李永新;杨虎清;陈刚;88-95
油脂研究
高压均质影响葵花籽油体乳液理化性质的研究杨旭凤;郭本虎;吴营营;柳杨;沈鹏坤;张大健;丁秀臻;王文涛;赵路苹;96-102
二氢杨梅素亚油酸酯提高火麻油抗氧化性的研究肇立春;吴隆坤;杨宏黎;孟思;103-107
不同采收期山桐子果实与油脂挥发性成分变化规律陈子茜;陈耀兵;郭小妮;刘汉蓁;黄秀芳;罗凯;108-114
储藏研究
玉米实物数量测量密度修正系数测定方法及影响因素研究李倩倩;戴航;张洪清;任伯恩;高玉树;徐永安;石天玉;115-119
加工工艺研究
冷冻保护剂甘油-海藻糖对反复冻融处理下冷冻芋泥品质的影响王钰;牛丽亚;方加军;熊河生;涂瑾;肖建辉;120-127
信息自动化
基于卷积神经网络与迁移学习的玉米籽粒图像分类识别马睿;王佳;赵威;郭宏杰;马德新;兰进好;128-134
标准与检测方法
基于高光谱成像技术与BO-XGBoost的花生含水率无损检测研究黄琦;沈建国;蒋敏兰;冯昌广;方小生;张长江;石小威;135-140
基于特征波段卷积神经网络的小麦种子品种分类研究阙昊天;赵鑫;黄敏;朱启兵;141-148
综述
抗性淀粉的功能特性及其应用研究进展郭亦庄;高昕瑜;邢璐奕;王子熙;李琪;于修烛;149-156
低温等离子体降解食品中真菌毒素的研究进展支爱;何学明;沈飞;邢常瑞;Firew Tafesse Mamo;157-165
花生干燥过程湿热传递机理研究现状与展望李玉;陈鹏枭;王殿轩;朱文学;陈楠;郭相毅;吴建章;166-174
甘油二酯的制备及纯化工艺研究进展王苑力;栾霞;魏征;杨剀舟;175-185
烯虫酯在储粮害虫防治中的研究和应用进展胡森;吕建华;白春启;唐培安;奚家勤;186-193
蛋白质与多酚的相互作用在食品运载体系中的研究进展肖志刚;李妍然;江睿生;时家峰;于淼;解梦汐;石太渊;高育哲;194-202
2023年《中国粮油学报》投稿须知2