目录
节粮减损专栏
小麦储藏过程中真菌毒素变化趋势及预警技术研究进展王瑞虎;李萌萌;关二旗;刘远晓;卞科;1-8
真菌毒素适配体筛选技术研究进展郑梦瑶;叶金;刘洪美;谢岩黎;王松雪;9-18
粮情监测预警技术研究进展苑江浩;郑丹;孟祥雪;赵会义;19-26
基于IFA-SVM的粮食霉变预测研究郭利进;许瑞伟;李博仑;27-31
山东省储粮昆虫种类分布调查研究李慧;王殿轩;洪习文;隋晓刚;程小丽;白春启;周玉香;白旭光;马晓辉;赵海鹏;高源;崔文莲;32-37
粮食储藏环境中的多场耦合效应对粮食品质影响的研究进展张俊东;鲁玉杰;王文敬;王争艳;卢少华;38-45
玉米籽粒霉变等级高光谱图像检测方法研究杨东;王舒卉;吴建华;姜俊伊;宋凯;石天玉;46-53
稻谷研究
改性米糠不溶性膳食纤维对大米粉物化特性的影响李文意;刘婷婷;张闪闪;陈玥彤;滕旭;54-61
添加高钙菜、辣木对大米和糙米米粉品质及餐后血糖的影响王红岩;张银依;阮懿;王作金;郑秋月;曹际娟;胡冰;62-67
小麦研究
不同品种小麦粉的红糖馒头加工适应性研究刘毓萌;朱科学;郭晓娜;邢俊杰;杨书林;林娜;68-77
米黑根毛霉α-淀粉酶的定向进化、高效表达及在面包中的应用王玉川;马俊文;李延啸;刘海杰;闫巧娟;江正强;78-85
大豆研究
不同品种大豆多酚含量与其抗氧化性的关系研究杨鑫鑫;黄雨洋;衣程远;李颖;郭汝杞;朱秀清;86-91
杂粮研究
蒸煮对小米膳食纤维结构及功能特性的影响徐晓琴;陈金凤;尤莺鸽;陈雪琴;李志程;张晓萌;张盛贵;92-100
用物理参数表征挤压膨化后藜麦糊化度的探索研究赵嘉祺;周学永;李鹏;杨红澎;高建强;付荣霞;101-108
淀粉研究
酸浆法和超微粉碎法生产的豌豆淀粉特性研究时玉强;许建;马军;李顺秀;张志国;程雪娇;109-114
蛋白研究
不同淀粉对高水分组织化花生蛋白品质影响关家乐;张一凡;朱晶;梁春艳;朱旻鹏;肖志刚;115-123
不同大豆分离蛋白性质及其制备人造肉表观品质的研究江睿生;王娜;王治力;王春波;霍金杰;王海观;王振国;王哲;肖志刚;124-132
油脂研究
高植物甾醇玉米油改善高脂血症金黄地鼠的胆固醇代谢陈鑫;王黎明;肖杰;牛兴和;王翔宇;尚嘉毅;孙东哲;应剑;133-142
玉米油和大豆油回色关键因素及控制措施研究尤梦圆;陈焱;刘芯羽;李世磊;李晓龙;王翔宇;王风艳;143-149
热预处理对香榧压榨油微量成分及氧化稳定性的影响罗凡;王龙祥;许晓君;杜孟浩;胡立松;方学智;150-157
不同加热条件对油茶籽油品质影响的研究赵思阳;杨伞伞;阮成江;158-163
焙烤时间对椰子油品质及氧化稳定性的影响陈阳;魏静;梁倩;郭毓昕;李备;张伟敏;164-168
液压法从油茶饼中制取油脂的工艺研究陈瑶;王进;许杰;刘海;郭少海;169-173
不同制取方法对亚麻籽油和亚麻籽粕品质影响研究王兴瑞;韩玉泽;王淑珍;李应霞;王进英;174-183
乳化剂对米糠蜡凝胶油理化特性的影响姚云平;宁灵;于佳睿;李昌模;184-190
金松酸对HepG2细胞中甘油三酯蓄积的影响温思思;陆元超;丁珏;余宁翔;聂小华;孟祥河;191-198
储藏研究
薰衣草精油及罗勒精油对印度谷螟幼虫的生物活性分析胡恒志;牛平;廖江花;刘娟;刘霞;阿娜尔古丽·艾尼;李超;199-205
基于DEM-CFD的粮堆气流阻力与传热特性模拟研究陈桂香;刘文磊;刘超赛;郑德乾;岳龙飞;206-212
加工工艺研究
基于低场核磁和电镜扫描法对热风干燥花生仁的水分状态研究卫志娇;朱文学;白喜婷;罗磊;宁阳阳;司梦佳;213-220
超声波辅助大孔树脂提取浅色葵花籽蛋白工艺的研究秦那日苏;李泓颉;李雪馨;聂记记;包小兰;221-226
标准与检测方法
全国主要谷子品种的营养及食用品质分析刘建垒;王文娟;王瑞杰;赵璐瑶;常柳;杨维巧;张东;孙辉;段晓亮;227-235
高光谱结合优化算法的多品种高粱混合的淀粉含量检测补友华;姜鑫娜;田建平;胡新军;黄浩平;高剑;黄丹;罗惠波;236-244
茶油掺伪定性鉴别模型的对比分析孙婷婷;钟瑾璟;刘剑波;任佳丽;钟海雁;周波;245-252
基于大米特征矿物元素产地鉴别建模方法比较研究陈明明;符丽雪;李殿威;左锋;钱丽丽;253-260
综述
荞麦营养与功能性研究及其产品开发任长忠;陕方;王敏;李云龙;261-269
甘油二酯的合成、代谢及应用研究进展万思迪;朱恩恒;向霞;黄遵锡;270-278
无麸质大米面包加工技术研究进展吕隆重;李波轮;任传顺;黄泽华;姚永志;安红周;金志明;279-287
浅圆仓控温技术的研究进展李杰;宋春芳;杨东;石天玉;288-296
植物油体消化特性研究的进展杨旭凤;侯文淇;郭本虎;丁秀臻;张大健;赵路苹;297-304
低温等离子体改性粮油植物蛋白结构的研究进展李琦;支爱;何学明;沈飞;邢常瑞;Firew Tafesse Mamo;305-313
纳米材料在储粮中抑制虫霉的研究进展鲁玉杰;王凯巍;杨斌斌;苗世远;王争艳;鲁婷;王随随;314-320
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