目录
节粮减损专栏
不同包装方式对留胚米理化及食味品质的影响徐鹏程;徐睿;戴智华;金刚强;王涛;冯伟;张昊;周星;王韧;1-7
低温等离子体对粳稻表面霉菌的抑制作用及其品质的影响谢辉;王建峰;曹涌;刘兴泉;李玲;郭俭;8-13
植物复合精油对5种稻谷霉变优势菌株抑菌作用研究钱丽丽;冷雪冬;章采东;符丽雪;李殿威;韩驰;左锋;14-20
玉米储藏过程中真菌群落结构的影响因素分析岳晓禹;郭明璋;张天琪;李长滨;张华;许文涛;21-26
降解玉米赤霉烯酮菌株的筛选、降解机制及特性研究吴宗芮;丁轲;余祖华;李旺;李元晓;曹平华;何万领;贾艳艳;刘宁;27-33
3株降解玉米赤霉烯酮芽孢杆菌的快速鉴定刘晓萌;张云鹏;仉磊;印铁;邹球龙;姜德铭;张晓琳;34-39
基于高光谱成像技术小麦籽粒霉变鉴别方法研究孙钰莹;章银;沈飞;李光磊;邢常瑞;袁建;40-46
粮食重金属快速检测产品性能评价与分析田巍;叶金;何若铭;张洁琼;杨永坛;王松雪;47-53
稻谷研究
大豆分离蛋白提升鲜湿米粉凝胶品质的研究徐丽;刘艳兰;蔡吉祥;袁洁瑶;易翠平;54-60
不同制粉方式制得的糙米粉性质及糙米米线品质研究孙周亮;李斌;周游;吕庆云;刘博;庄坤;王国珍;陈磊;王月慧;丁文平;61-67
小麦研究
冻藏过程中全麦粉速冻油条品质及风味的变化孟令晗;雷思佳;唐鑫宇;孙彤;吴迪;汤晓智;68-76
乙基纤维素微胶囊化膨化小麦胚芽粉品质研究王旭成;周柏玲;孟婷婷;田歌;许效群;77-84
玉米研究
过热蒸汽烫漂对甜玉米主要营养成分及感官品质的影响李国琰;张雁;廖娜;刘光;赵志浩;王蒙;黄成宜;李巧玲;85-93
大豆研究
甲氧基聚乙二醇2000-氢化大豆磷脂酰乙醇胺的制备及性能探究于殿宇;张寅风;高佳佳;曲佳瑶;吉晓蕊;罗淑年;张晨晨;杨福明;朱秀清;94-101
储藏时间对大豆蛋白和谷朊粉的结构及功能特性的影响安红周;丁皓;黄泽华;李盘欣;102-110
金雀异黄素缓解免疫抑制大鼠运动性疲劳的作用研究董佳萍;杨琪;谢琳琳;王鹤霖;刘殊凡;迟晓星;111-116
杂粮研究
微粉碎协同挤压膨化处理燕麦麸皮的综合评价及应用郭新月;张美莉;霍瑞;117-123
湿法研磨结合喷雾干燥制备苦荞麸皮超微粉工艺优化许青莲;王丽;吴林;张萍;周光朝;吕光远;邢亚阁;124-131
响应面结合遗传算法优化鹰嘴豆中抗炎活性成分的提取牛华周;康贺磊;侯万超;刘春明;李赛男;张语迟;刘震;132-137
不同配方马铃薯(洋芋)鱼鱼营养品质及关键风味物质分析孙俪娜;祁岩龙;刘峰娟;徐艳文;于洋;张忆洁;138-147
不同熟化方式对食用型甘薯中可溶性糖分组成的影响孙宁慧;石彩玲;王少霞;刘庆;148-154
淀粉研究
辛烯基琥珀酸多孔玉米淀粉酯的制备及其性能研究石剑;江娴;周洋;彭秀安;田思慧;王车礼;155-162
莲子淀粉纳米晶的制备及其结构特性研究黄敏丽;曾木花;刘思迪;林靖颖;邱玉松;谢峻彬;郭泽镔;163-170
蛋白研究
油茶籽油加工过程中蛋白含量的变化研究刘本同;秦玉川;王丽玲;黄旭波;童晓青;方茹;贺亮;程俊文;王衍彬;杨柳;171-177
油脂研究
韭菜籽油微胶囊的制备及工艺优化尹国友;于英楠;孙婕;刘亦菲;陈涵;王召;178-185
改性纳米纤维素稳定Pickering乳液制备与性能的研究方芳;杨丹;文焱炳;杨建安;186-192
永州枳椇子油的超声波提取及其脂肪酸组成分析何福林;刘俊阳;丁冬晴;申懿玲;邵金华;193-197
甜瓜种子性状及甜瓜籽油中角鲨烯含量研究张慧君;朱秀秀;袁于舒;许润哲;李虎;吕世懂;198-203
超声波辅助酶解山茶籽油提取工艺优化及人工神经网络搭建包泽伟;林建原;张瑱;于佩斓;刘乐;204-209
饲料研究
利用双螺杆挤压机作为生化反应器制作美拉德反应饲料的研究肖彤;肖志刚;张恺容;解铁民;210-217
信息自动化
基于X射线断层扫描的小麦籽粒模型构建及离散元参数标定朱康;惠延波;周颖;王宏晓;张云龙;李辉;陈艳雷;郑金锋;白路遥;218-223
基于深度学习的粘连米粒实例分割算法研究尚玉婷;王粤;刘彬;224-230
加工工艺研究
基于改进粒子群算法的大豆微波真空干燥工艺优化孙铜生;吴慧栋;王金志;凌方庆;231-239
玉米秸秆制备羧甲基纤维素的研究及结构表征谷芳;马嘉欣;车春波;240-245
硒化绿豆抗性淀粉制备工艺优化及抗氧化活性分析赵姝婷;全志刚;王娟;刘德志;王一飞;武云娇;苏有韬;王维浩;曹龙奎;246-255
标准与检测方法
食用植物油中甾醇总含量测定方法的优化翟孟婷;谢亮;林泽峰;张江旭;王翔宇;惠菊;256-261
5种小米挥发性物质和质构特性分析张昱格;江珍凤;黄若绚;陈鸿烨;余祥英;陈旭;邹苑;262-269
基于GC-IMS分析不同杂粮馒头挥发性成分的差异张佳丽;张爱霞;李朋亮;赵巍;李少辉;刘敬科;270-279
酸性硅胶净化-气相色谱-三重四极杆质谱法测定玉米中持久性有机污染物张炜;杨永坛;王松雪;李森;蔡娣;李丽;280-287
基于化学计量学结合甘油二酯和甘油三酯分析的橄榄油等级的鉴别赵善贞 ;封卓然 ;包明 ;伊雄海 ;邓晓军 ;郭德华 ;丁涛 ;柳菡 ;288-294
综述
挂面干燥过程水分动力学研究进展王远;张影全;蒋长兴;张波;郭波莉;魏益民;295-302
油料作物与产品品质近红外光谱及高光谱成像检测研究进展鞠皓;姜洪喆;周宏平;303-310
植物蛋白高湿挤压组织化综述许淼杰;张莹莹;栾广忠;311-320
2022年《中国粮油学报》投稿须知2
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