目录
稻谷研究
再生季稻米蛋白质含量与外观、加工品质及营养品质的关系旷娜;唐启源;郑华斌;王慰亲;周蔚;戴含;1-7
包装方式对鲜湿糙米线保质期的影响研究田晓红;乔聪聪;吴娜娜;王磊鑫;罗慧芳;谭斌;祁智慧;汪丽萍;刘艳香;8-14
基于PLSR的不同品种糯米粽子感官品质的预测模型分析俞奕梓;田家春;陈通;吴峰华;15-22
小麦研究
复配杂粮馒头营养分析及稳定人体血糖效果研究张爱霞;张佳丽;赵巍;李朋亮;李少辉;刘敬科;生庆海;23-28+87
杂粮研究
黑龙江省主栽红小豆蛋白质营养价值评价许馨予;杨鹄隽;贾斌;张慧敏;左锋;29-34
物理改性对小米水溶性膳食纤维的结构表征及硒化能力的影响王娟;魏春红;王维浩;赵姝婷;刘德志;王一飞;武云娇;苏有韬;曹龙奎;35-42
小米糠多酚提取工艺的研究李晓君;张梅;张建丰;张红娇;丁东源;谭永兰;渠志灿;43-49
淀粉研究
酶预处理和酸水解制备糯玉米淀粉纳米晶及其表征高新;陈启杰;赵雅兰;胡志强;王建辉;50-55
甘薯块根淀粉酶特性及糖化效应研究项超;沈升法;吴列洪;李兵;罗志高;56-61
蛋白研究
D-氨基半乳糖糖基化修饰玉米肽抗疲劳效应的研究夏春荣;王晓杰;姜宇航;曲悦;刘晓兰;62-67
酶解玉米醇溶蛋白-叶黄素纳米粒的制备、结构表征及体外抗氧化和释放特性研究韩赫;焦岩;常影;石磊;刘志宇;杨又彬;68-75
油脂研究
核桃油对脂多糖诱导小鼠小肠炎性因子TNF-α的影响缪福俊;单春兰;耿树香;宁德鲁;王宣军;76-81
甘蓝型油菜籽粒油酸、亚油酸、亚麻酸和蛋白质含量变异及相关性分析姚琳;孙璇;咸拴狮;耿振刚;杜春芳;82-87
水酶法提取山苍子核仁油工艺的研究赖鹏英;黎继烈;肖志红;唐娟;张爱华;88-94
不同种类硅酸镁对油茶籽油处理效果的研究田潇潇;罗凡;方学智;杜孟浩;郭少海;罗力军;严朝阳;崔旭;95-101
低共熔溶剂杏仁种皮提取物对油茶籽油氧化稳定性的影响熊颖;钟海雁;周波;102-107
西昌引进油橄榄不同成熟度果实品质分析彭立功;刘泉;兰艳;王锦;杨泽身;苏光灿;张波;丁春邦;李天;108-114
鹰嘴豆油及对力竭运动大鼠心肌脂质过氧化的影响王世军;115-119
饲料研究
大豆肽产品替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活力及肠道组织结构的影响钟国防;石磊;张彦俊;120-126+183
储藏研究
肉桂精油对甘薯贮藏期间长喙壳菌侵染的防控效果成纪予;陆雅清;汤陈依;王姝;庞林江;陆国权;路兴花;127-134
流槽对筒仓双侧壁卸料动态压力分布影响研究徐志军;程远浩;原方;张冉冉;135-141
加工工艺研究
碳水化合物酶协同发酵对脱脂薏米水提取液营养品质的影响徐磊;戴玉淇;王心;许欢;高珊;陈晓明;142-148
标准与检测方法
超高效液相色谱-串联质谱法快速测定大米中14种农药残留朱琳;张蕊;张冰;叶金;王松雪;王松山;郭宝元;张志军;刘鑫辉;149-153
超高效液相色谱-串联质谱法测定小麦粉改良剂中的苯甲羟肟酸郑红;于文江;周传静;尹丽丽;李珊;刘艳明;154-158
UPLC法测定豆浆中嘌呤含量及GCB对嘌呤吸附的研究毛玉涛;樊平;黄洋;余凤江;石应豪;159-164
综述
高光谱成像技术在谷物品质检测中的应用进展吴永清;李明;张波;张影全;郭波莉;165-173
植物油中挥发性风味成分分析鉴定技术研究进展蒋黎艳;谭姣;肖新生;174-183
植物蛋白及其酶水解产物对淀粉消化性的影响研究进展唐倩;肖华西;孙术国;林亲录;唐玮泽;184-191
高粱醇溶蛋白结构与功能活性的研究进展蔡晓;李忍;姜鹏;阮长青;张东杰;王长远;李志江;192-202
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